大白菜的生长环境条件包括温度、光照、水分、土壤、矿物质以及空气中的c0,浓度等多方面的因素。大白菜生长要求光照、水分、二氧化碳充足，土壤肥沃疏松、通透性强的微酸性土壤上生长，土壤的酸碱度(ph值)在6.5-7.0之间最好。
应该怎么选择大白菜的茬口？
茬口选择的好，不但能避免一些土传病、虫害的发生，还能利用土壤内的有益菌群促进大白菜的生长。比如豆类茬口因其豆科植物的根瘤菌具有固氮作用，对大白菜幼苗的发根很有利。还有比如土豆、生笋等这些作物腾茬比较早，有充分的整地时间，并且与大白菜不同科，病虫害不同，所以是种植大白菜的好茬口。
大白菜应该如何定苗？
定苗时期一般在播种后20天左右，幼苗长到8-10片叶时进行，此时地老虎已进入化蛹阶段，不再危害或很少危害，可避免定苗后发生虫害，造成缺苗断垄的情况。
定苗的标准有以下几点：
1要留大苗、壮苗、无病虫害的苗，尤其要注意去掉已被菜螟危害的无生长点的苗，俗称傻棵。
2．去杂：大白菜是异花授粉作物，天然杂交或机械混杂在所难免，所以定苗时一定要根据品种的特征特性去掉杂株，以保证品质和产量。
大白菜应如何蹲苗?
一般进入莲座期进行蹲苗，适当控制水分，相对抑制叶片的生长，以促进叶原基的叶芽分化，增加叶片数，并促使根系发育，为高产、稳产创造条件。蹲苗持续的时间一定要掌握好，时间过短起不到蹲苗的作用，时间过长则会对植株形成伤害，甚至会造成减产。蹲苗时应该经常观察苗的田间长势，当幼苗色泽深绿，有光泽，在晴天的下午外叶出现萎蔫而在第二天清晨可恢复，并且心叶正常时，应结束蹲苗及时浇水。
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