田间管理。大白菜播种期和苗期正是高温雨季，此时病虫危害较为严重，因此要提早间苗，在保证小苗有足够的营养面积的同时，又要晚定苗，一般间苗3次，每次要拔除病弱株，密度可因品种不同异，尽量做到合理密植，提高单位面积产量。
利用高垄免耕栽培技术种植大白菜，不仅能适期播种，苗齐苗壮，而且旱能灌、涝能排，为大白菜的生长发育创造了良好的条件。一般幼苗期轻施一次促苗肥，亩施硫铵5-8公斤；当田间有少数植株开始团棵时施发棵肥，一般亩施入粪尿500-1000公斤、或施入硫铵10-15公斤，同时施含磷钾的化肥7-10公斤，以防叶子徒长，包心前5-6天重施结球肥，浇粪稀1500公斤，或施硫铵15-25公斤，过磷酸钙和硫酸钾各10-15公斤。抽筒期再追施硫铵10-15公斤，以保证大白菜结球的营养要求。每次施肥后都要灌水，结球期需水量大，要保持土壤湿润。做好病虫害的预测预报，及时防治，保证大白菜优质、高产、耐贮。
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