广东甘蔗炖羊肉是一道美味可口的传统菜肴，以甘蔗和羊肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下广东甘蔗炖羊肉的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的甘蔗炖羊肉。
材料：
1.羊肉500克
2.甘蔗500克
3.姜片10克
4.葱段10克
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.糖适量
9.食用油适量
步骤：
第一步：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料，包括500克羊肉、500克甘蔗、10克姜片、10克葱段、适量的料酒、盐、生抽、糖和食用油。
第二步：处理羊肉
将羊肉洗净后，切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
第三步：处理甘蔗
将甘蔗去皮，切成小段，用开水焯一下，去除甘蔗的涩味。
第四步：炒制羊肉
将处理好的羊肉块放入锅中，加入适量的食用油，煸炒至表面呈金黄色。
第五步：加入调料
炒制好的羊肉块加入适量的料酒、盐、生抽、糖、姜片和葱段，翻炒均匀。
第六步：加入甘蔗
将焯好水的甘蔗段加入锅中，加入适量的清水，水量以淹没甘蔗和羊肉为宜，烧开后转小火炖煮30分钟。
第七步：收汁
炖煮30分钟后，将火调至大火，收汁至汤汁浓稠，即可出锅。
小结：
广东甘蔗炖羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，制作起来也非常简单。只需准备好所需的材料，按照以上步骤进行操作，就能够制作出美味可口的甘蔗炖羊肉。大家可以在家中尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜。
【本文地址:https://www.nongbaike.com.cn/content/4018291.html】
