螃蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一，螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。但是，对于螃蟹的烹饪方法，很多人并不是很熟悉，尤其是对于蒸螃蟹的时间和技巧，更是一知半解。那么，请蒸螃蟹多长时间才能煮熟呢？下面，我们就来详细了解一下。
一、选购螃蟹
首先，我们要选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质更加鲜美，口感更加好。在选择螃蟹的时候，我们可以看一下螃蟹的外壳是否完整，螃蟹是否有异味。同时，我们还可以轻轻捏一下螃蟹的腿部，如果腿部有弹性，说明螃蟹比较新鲜。
二、准备蒸锅
在蒸螃蟹之前，我们需要准备好蒸锅。蒸锅的底部要放一些姜片和葱段，这样可以去除螃蟹的腥味。同时，我们还需要在蒸锅里放一些清水，水的高度要比蒸架高一些。
三、蒸螃蟹的时间和技巧
1.蒸螃蟹的时间
蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定。一般来说，小螃蟹蒸熟的时间为8-10分钟，中等大小的螃蟹蒸熟的时间为12-15分钟，大螃蟹蒸熟的时间为18-20分钟。蒸熟的螃蟹肉质应该是白色的，而且蟹黄也应该变成了橙色。
2.蒸螃蟹的技巧
在蒸螃蟹的过程中，我们还需要注意一些技巧。首先，螃蟹的背部要朝上放置，这样可以使螃蟹的肉质更加鲜嫩。其次，我们可以在螃蟹的腹部切上一刀，这样可以让螃蟹更容易熟透。最后，我们在蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹上撒一些葱花和姜丝，这样可以去除螃蟹的腥味，同时还可以增加螃蟹的香气。
四、蒸熟后的处理
当螃蟹蒸熟之后，我们需要将螃蟹取出来，沥干水分，放在盘子里。如果你喜欢吃冷的螃蟹，可以将螃蟹放入冰箱中冷却一下。如果你喜欢吃热的螃蟹，可以将螃蟹放在锅里，加入一些调料，翻炒一下即可。
总之，蒸螃蟹的时间和技巧是很重要的。只有掌握了正确的方法，才能做出鲜美可口的螃蟹。希望本篇文章能够帮助到大家，让大家能够更好地享受螃蟹的美味。
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