盐焗鸡是一道广东传统美食，以其鲜嫩多汁、味道浓郁而著称。但是，传统的盐焗鸡制作过程比较繁琐，需要准备多种调料和材料，操作也比较复杂。今天，我将向大家介绍一种简易版盐焗鸡的制作方法，只需要几种简单的材料和简单的操作步骤，就可以在家里轻松做出美味的盐焗鸡。
材料：
1.一只鸡（约1.5公斤）
2.盐（约500克）
3.姜片（适量）
4.葱段（适量）
5.料酒（适量）
6.清水（适量）
7.橄榄油（适量）
步骤：
1.首先，将鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后用厨房纸擦干水分。
2.在鸡的表面均匀涂抹橄榄油，这可以使鸡更加鲜嫩。
3.然后，将盐倒入一个大碗中，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒和清水，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
4.将鸡放入盐水中，用手将盐水均匀地涂抹在鸡的表面和内部，然后将鸡放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制2-3小时。
5.取出腌好的鸡，将盐水倒掉，用清水冲洗干净鸡的表面和内部，然后用厨房纸擦干水分。
6.在锅中铺上一层葱段和姜片，然后将鸡放在锅中，盖上锅盖，用中火煮约30分钟。
7.最后，将锅中的鸡取出，放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤约20分钟，直到鸡的表面呈现金黄色。
8.将烤好的盐焗鸡取出，切成块状，摆在盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用。
小结：
简易版盐焗鸡的制作方法非常简单，只需要几种简单的材料和简单的操作步骤，就可以在家里轻松做出美味的盐焗鸡。腌制的时间可以根据个人口味来调整，如果想要更加入味，可以将腌制的时间延长一些。在烤制的过程中，可以根据鸡的大小和烤箱的温度来调整烤制的时间，以确保鸡的内部熟透、鲜嫩多汁。
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