五、采收
加工
甘草生长年限较长，采收时间可根据各地气候条件、生长和管理情况而定。一般用种子繁殖的3一4年采收，根茎繁殖的2－3年采收。
采收一般在春、秋季进行，芒种甘草苗出土前或白露地上茎叶枯萎后，均可采挖。
由于采挖时间不同在质量上也有差异，秋季采挖的质坚、体重、粉质足、质量好。
采挖时，将根全部挖出，去掉泥沙（忌用水洗泡），趁鲜加工。先从主根上切去支根、须根，再把上部的疙瘩刮掉，按根条粗细长短，分成大、中、小等级进行晾晒。晒时要防雨，以免受潮发霉变质。晒至半干，捆成小把，继续晒到全干即可。
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