在柿树开花前，选取一年生生长健壮的发育枝或徒长枝基部未萌发的芽子进行芽接，成活率较高。嫁接方法可采用方块形芽接、工字形芽接及套芽接等。
一、方块形芽接
将接芽削成长宽各1.2厘米左右的方块形芽片，然后在砧木距地面5-10厘米处选光滑平直的一面，在上下及一侧各切一刀，大小与芽片相等。
从切过的一侧把皮层掀开，再把接芽取下放入砧木切口内，使切口与芽片互相对齐，再在另一侧把砧木皮层切去一块，留下部分砧木皮微压接芽，用塑料薄膜条绑紧。成活后应及时剪砧。
二、工字形芽接
又叫双开门芽接。此法与方块形芽接相似。取芽方法与方块形芽接相同，依照芽片大小在光滑处将砧木上下各横切一刀，深达木质部。
刀口横向的长度约为整个周长的2/3，从两刀切痕中间纵向切去一条宽0.3厘米的砧木皮。
打开两扇门，从接穗上切好并扭下长方形芽片，放入门内，将砧木皮包在接芽两侧，若芽片稍窄，可使上边密接，最后用塑料薄膜条绑紧并露出接芽。成活后注意剪砧。
三、套芽接
首先从接穗的芽上方0.5-07厘米处转圈横切一刀，深达木质部，再在芽下方0.5-0.7厘米处转圈横切一刀。用手捏住待取芽轻轻转动，取下管状芽片。
将砧木上部剪除，再将砧木皮呈条状剥离，长度稍大于管状芽片长。
将管状芽片套在砧木上，使砧木上端微微露白。最后用砧木条状皮层包被芽片，并用塑料薄膜条绑缚，露出接芽。
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