定植前每亩棚室撒施4-5立方米优质农家肥，过磷酸钙20-25千克，细致翻耙，按l米宽打畦子，搂平畦面，结球莴苣按25厘米x25厘米株行距，散叶莴苣按20厘米×20厘米株行距栽苗，注意不要散坨，并浇足底水。叶用莴苣适于与茄子、辣椒和番茄等间作或套作。在茄子地等打垄或打高畦定植后，在不盖她膜的垄沟、畦沟里栽两行散叶莴苣，株距15厘米左右，在茄子等行上株间各裁两株散叶莴苣，茄子等坐果后陆续采收莴苣，基本上可一地双收。
冬春季定植后应注意棚室保温，秋季定植后防高温。缓苗期白天棚室气温高于20℃，夜间5-10℃就可以。缓苗后白天20℃左右、夜间不低于10℃，叶片生长快，能提早采收。与茄子等套作者随茄子等生育需要进行温度管理，栽培效果也不错。缓苗后浇缓苗水、浅中耕，7-10天后随灌水每亩施尿素15千克。放盘期要保持土壤湿润，不需蹲苗。散叶品种叶片旺盛生长期和结球品种的结球期肥水紧跟，保持不干地皮，结合灌水再施1-2次氮肥。与茄子等套作的棚室一般施基肥量较大，主要是多次轻浇水，防止因大灌水明显降低土温，不利茄子等主作物的生育。棚室莴苣病害不重，主要是防蚜虫危害。
当散叶莴苣内叶长满，全株比较紧实时，在茎基部整株砍收下来，也可以劈叶。结球莴苣在叶眯充实、叶球表面发亮时砍收下来。特别是散叶莴苣收后包装要防止挤压。
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