一、甘蓝
(一)选用优种，适期播种
选用多年栽培的早熟、高产、抗病品种中甘11等，于12月底至1月上旬采用阳畦育苗，播种前1－2天浇足底水，播后覆土0.3－0.5公分，亩用种量50－100克，然后覆盖薄膜和草毡。
（二）苗期管理
幼苗出齐至第－片真叶展开，白天保持18－20℃，高于20℃时中午要放小风，幼苗长至二叶－心时按2.5－3寸的距离进行分苗。分苗后白天保持23－25℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使温度保持18℃，当植株长到4－6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2－3天，即可定植。
（三）定植
日平均气温达到6℃时为定植适期，北方一般为三月上旬。因甘蓝成熟期较短，应施足底肥，定植后立即浇水，浇水后立即盖上薄膜，以防冻害，有利于缓苗。
二、冬瓜
（一）选用多年来表现较好的当地农家品种
（二）育苗及种子处理
4月上旬播种育苗，提前浇足底水，播种后覆土2－2.5公分，盖好薄膜。
（三）定植
上茬甘蓝收获后，及时整地，于5月下旬定植冬瓜。
（四）肥水管理
冬瓜苗期需水较少，定植后15－20天浇第－水，定瓜后要加强肥水管理。
7月底8月上旬当冬瓜果皮上茸毛消失，果皮暗绿或白粉布满，应及时收获。
三、白菜
（一）适时育苗
于8月3－5日播种，采用条播法。
（二）苗期管理
采取“三水齐苗、五水定棵”的技术措施。播后当日浇水，供给种子发芽所需水分，幼苗顶土再浇水，湿润土面，促进幼苗出土，幼苗出土后浇第三水，密封土缝，保护幼根。另外在间、定苗后再浇两水，这五水除供种苗出土需求外，更重要的是调节土壤湿度，有利于培育壮苗。
（三）定植
8月20－25日为定植适期。
（四）配方施肥，分期追肥
大白菜以叶球为产品器官，整个生育期需肥水较多，氮、磷、钾的比例为4:2：5，发芽期至莲座期吸收氮最多，到结球期吸收钾最多，因此要实现大白菜高产稳产，在施足底肥的基础上，整个生育期应按照氮、磷、钾的吸收比例进行分期追肥，重施结球肥。
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