1.湖南养殖牛蛙多的星那些县
一、食材明细：牛蛙500g、花椒，辣椒，生粉，盐，味精，鸡精，辣椒酱，孜然粉，蚝油，料酒。
二、做法：
1、牛蛙去皮，去内脏，切成小块，放入盐、味精、生粉、料酒和食用油腌制两分钟。
2、锅中温热时放入橄榄油，将锅烧至五成热，把腌好的牛蛙炒至八成熟。
3、捞出牛蛙，再加入油，放花椒，葱，姜，蒜、炒出香味，再加入料酒略炒，放入牛蛙使用小火烧，放鸡精调好口味。
4、如果在翻炒牛蛙时不慎粘到锅底，切忌马上用铲子或勺子搅动，而是等其快熟之后，再轻轻推动，这样补救可以最大程度地保证牛蛙的鲜嫩。
5、把辣椒倒入锅内，充分翻炒，再倒入水，加入盐，味精，鸡精，辣椒酱，孜然粉，蚝油等调味。
6、两分钟后即可关火，装盘时可在菜上淋少许香油，撒葱花以提味。装盘完成后即可食用。
2.湖南最好牛蛙养殖基地
答：四川、广东、湖南
牛蛙，蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上；头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合；背部略粗糙，有细微的肤棱；四肢粗壮，前肢短，无蹼。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲。
3.湖北牛蛙养殖基地排名
牛蛙原产于美国东部数州，1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以选择hdpe土工膜。商品蛙主要在秋冬季，供应源主要来自广东、福建地区.养殖方法
牛蛙流水式养殖方法
池塘选择要求水源充足，排灌方便，水质无污染，环境安静，交通便利，供电充足。
蛙池建造每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，筛绢底部20~30厘米埋入土中，池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30~40厘米，水体深度不低于20厘米。进、排水口设置在大池的对角，每个池子放4块80厘米×40厘米的泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，并用黑色遮阳网遮阳。
苗种放养放苗前，每亩用生石灰50~75公斤或漂白粉10~15公斤进行消毒。清塘消毒后10天即可放苗，幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10~20分钟。放养密度：幼蛙期60~80只/平方米，成蛙期30~40只/平方米。
饲养管理
（1）巡池检查。每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30~40厘米。发现牛蛙摄食与活动有异常及时采取措施。
（2）饲料以浮性配合饲料为主，投喂前半小时先将配合饲料用水泡湿，促使软化膨胀。日投喂量为在池蛙总量的7%~15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。
（3）分级饲养，每隔一段时间及时将规格较大的个体分级筛选，把规格相近的牛蛙调整到同一口池塘进行养殖。
疾病防治苗种放养前用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀灭敌害生物和病原体，并定时用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，分池后用20毫克/升的高锰酸钾溶液对蛙体进行消毒，防止机械损伤。发现病蛙、死蛙及时挑出隔离饲养，并适时用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒。
4.江西哪里养殖牛蛙比较多
答：牛蛙不是我国物种。
牛蛙(ranacatesbianashaw)属于两栖纲（amphibia）、无尾目(anura)、蛙科(ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高。原产于北美洲地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。但同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。
简介
起源：原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大，南达佛罗里达州北部。
分布范围：四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等。
牛蛙的卵
首次发现或引入的地点及时间：1959年从古巴引进，先后在北京、上海、天津、甘肃、四川、云南、南京、杭州、福州、广州，以及厦门、宁波、中山、湛江等地进行驯养。
可能扩散的区域：植被茂密的坑塘、湖泊、沼泽、沟渠及有稻田、低洼地的中国各地区。
生境类型：气候温暖的地区，典型的栖息环境——小型湖泊，永久性池塘。湖泊、池塘内生长有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区，沿岸被灌木遮蔽。在沼泽、湖塘、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中均能生存和繁殖。
牛蛙
营养和环境条件：捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物，以及小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物，食量颇大。蝌蚪在自然环境中主要以浮游生物，藻类、轮虫和多种昆虫的幼虫，苔藓和水生植物为食。
预防、控制和管理措施：严格管理养殖种群，限制养殖种群的野生放养，加强养殖种群的防逃逸措施。通过大量捕捉、收购成蛙作为食用和工业用，以减少野生种群的数量，控制野生种群的增殖。
形态特征
成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。体色由于地区的不同，往往变化很大。背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。通常杂有棕色斑点，有时有灰色或棕色的网状花纹。腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹。
生活史
从卵产出起至长成能繁殖的成蛙需要4-5年，在广东气温较高的地区只需要3年。在人工饲养条件下，牛蛙可存活7年以上。
产地分布
牛蛙(ranacatesbianashaw)原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，牛蛙产量已达15万吨。
5.湖南有牛蛙吗
学名牛蛙但是分为几种，具体是哪一类就不清楚了。外形和蟾蜍类似，只是没有身上的陀大湘西这边的蚌蚌肉质鲜美，营养价值高野外沟壑、溪流中易见。但是产量不高，现在张家界这边有人工养殖的。
6.中国牛蛙养殖那些地区最多
牛蛙原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。
目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北、广东、福建、广西等地。广西广东福建蛙是黑皮蛙个头稍大。蛙肉偏白。而江西湖北等地牛蛙大多呈青皮蛙，个头偏小，蛙肉偏红。
7.全国最大的牛蛙养殖基地
安徽千帆农业科技有限公司投资3亿元建设的全国最大的牛蛙种质示范基地在安徽省凤台县建成。
总占地面积35000平方米。钢架大棚建厂，引进电厂余热供水，反季节可控式幼蛙培育技术，取得种苗繁育和养殖成功。投放蝌蚪幼苗2000万尾，目前长势良好。
8.湖南养牛蛙最成功的基地在哪里
2021年江西禁止养牛蛙。禁止养牛蛙的原因如下：
1、水质污染
在部分地区禁止养殖牛蛙，是因为牛蛙对水质的要求比较高，通常会在水的源头处进行养殖，而且养殖户换水的频率也比较频繁，但是在旧水中会有牛蛙的排泄物或者尸体，容易导致水体严重富营养化，如果未将它合理的进行处理后就排放，便容易造成河道生态环境污染。
2、物种污染
牛蛙是外来入侵物种，牛蛙成蛙会捕食其他蛙类，牛蛙蝌蚪也会捕食其他原生蛙类的蝌蚪，对其他蛙类的生存造成了一定的威胁。
3、食品污染
牛蛙的体内有许多的寄生病菌，如果处理不妥当，便容易爆发食物型霍乱，而且一些养殖户追求高密度养殖，但是养殖密度太大，便容易导致牛蛙死亡，因此他们为了保证存活率便会滥用抗生素，而这些抗生素会随着尾水进入污水处理厂，杀死有益菌，降低污水处理效果，影响食品安全。
这样会导致会多不好的事情发生，所以中国很多地方都禁止养牛蛙了，江西也是其中一个。
9.广东养牛蛙最多的地方在哪里
1、牛蛙身上有寄生虫。它身上的寄生虫分为两种。一种是可以寄生人体的，如果寄生到人体，也不用担心，它属于局部寄生，不会进入人的大脑。可以到医院配合药物治疗。第二种是不可寄生的，进入人体后，慢慢就会排出体外。
2、牛蛙是一种非常美味的食物，在烹饪牛蛙时一定要对牛蛙进行彻底的清洗，尽量将牛蛙肉清洗干净，这样才能保证健康和安全；其次，烹饪至熟透。利用高温杀菌是做菜时最常用的方法，在烹饪牛蛙的时候，一定要煮至熟透，这样才能有效的杀灭牛蛙肉中存在的寄生虫，食用才更加的安全放心。
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