1.狮头鹅养殖技术.(养鹅技术视频)
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。
2.潮州卤味
潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。
3.护国菜
护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。
4.来不及
来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八宝素菜
八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。
6.潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美
7.石榴鸡
石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。
8.金排骨
金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。
9.潮汕豆酱焗鸡
豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。
10.溪口卤鹅
潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。
2.狮头鹅如何养殖
养殖狮头鹅种鹅需要先育雏。出生后要将温度保持在26-28℃之间，之后要逐渐降温。用清洁的水进行潮口，并煮一点小米进行开食。随着它慢慢长大，需要降低养殖密度。成年鹅需要喂请饲料，并适当补喂混合饲料，每天要进行防水和运动，增强体质。
3.狮头鹅的养殖技术和视频
鸡进行散养虽然更为生态、绿色，但相对传统的笼养模式来说，鸡群受外界环境的影响也很大，所以要散养好鸡，以下几个技术要点要掌握：
1.品种的选择
散养模式下，要求鸡只能适应外界变化，包括早晚温差变化、雨雪天气等各种可能给鸡只带来应激的状况。
此外，散养模式更容易形成品质优良的蛋肉产品，而且生产成本要高于规模化笼养，如果选择那些高产蛋或高产肉的品种，由于品种本身遗传因素的影响，其肉蛋品质差，不利于产品档次的提升，不容易实现高投入高回报。
因此，专家建议尽可能选择适应性强、耐粗饲、易饲养、品质优秀的品种。我国的许多地方品种都是最佳选择，如北京油鸡、海南文昌鸡、山东莱芜黑鸡、绿壳蛋鸡、广西三黄鸡等。
2.圈舍要求
现代化散养模式，不等同于早期的庭院散养模式，需要为鸡群提供鸡舍。鸡舍的建筑要求具备良好的保温、隔热、通风和光照条件。
育雏舍要求保温性能良好，配置供温装置，如暖风炉、煤炉或者地暖供温。育成舍和产蛋鸡舍面积不宜过大，控制在500～600平方米以下。
育成鸡每栋鸡舍规模不超过5000只，每平方米养殖密度不超过10只，产蛋鸡每栋鸡舍规模不超过3000只，每平方米养殖密度不超过6只。产蛋鸡舍内要求配置光照自动控制器，便于控制光照。
鸡舍需有足够大的出口供鸡只自由出入，每100平方米鸡舍出口至少应达到4米长。
鸡舍外为散养场地，放养场地应足够大，每只鸡约4平方米。场地可种植果树、林木，夏季遮阳，也可种植牧草等供鸡只啄食。四周设置围栏，避免野兽攻击鸡群。
养殖场出入口设立消毒池，撒石灰石或者2%的火碱，人员、车辆进出消毒。每栋鸡舍门口也需放置消毒盆，进出人员进行消毒。
3.饲养管理
根据不同的生长阶段，分为育雏期、育成期和产蛋期进行管理。
育雏期：雏鸡抵抗力差，对外界温度变化非常敏感，因此温度是育雏的首要和关键条件。如果是春夏季育雏，当外界温度达到18℃以上时，5周后可逐步转到室外放养；如果是秋冬季节育雏，则一般在7～8周以后才逐步过渡到舍外放养。
放养鸡只白天在舍外活动，晚上回舍内休息，如果遇到恶劣和极端天气，如大风、雨雪等天气，则呆在舍内不进行户外活动。
育成期：放养的密度会影响到成活率、生长速度等。公母分群饲养，饲料逐步从雏鸡料过渡到青年鸡料。在野外青草茂盛季节，可适当减少补饲料量。观察鸡群情况，对弱鸡和体重小的鸡单独补饲。
4.狮头鹅养殖场
一些规模养殖狮头鹅的养殖场，一般可以做到90-100天出栏，因为狮头鹅养殖到90天左右时，它的生长速度会大幅度下降，也就是三个月左右时体重会达到15~17斤，不过他们这种养殖肉鹅的使用的都是配合饲料，而且基本上都是圈养，有些有条件的则会有水塘供他们嬉戏。
5.狮头鹅种鹅养殖技术
狮头鹅是大型的家禽品种，它的体型巨算是肉，蛋，绒，兼备的优良品种，现在养殖的人数有很多，不过市场上还是供不应求是很好的养殖项目，下面就一起去学习“狮头鹅”的养殖方法。
（狮头鹅养殖方法教学）：
（鹅舍搭建）1、养殖狮头鹅首先就要搭建好养殖场所，要选择在地面平整，水电供应方便，避风朝阳的地块进行搭建，使用砖石木料等物品进行搭建工作，注意鹅舍搭建是要做好保温，通风，这两方面的事项，搭建完成后要对鹅舍进行消毒处理，鹅舍的地面使用石灰进行消毒，墙壁使用药液进行喷雾，这样可以能好的提升消毒的效果，鹅舍消毒完成后还要对圈舍外围进行简单的修补，使用渔网等物品对进行隔离，同时也可以防止其它家禽，家畜靠近，防止大鹅出现感染别病毒的可能，降低发病的几率。
（雏鹅订购）2、雏鹅的来源渠道有很多可以在专门销售雏鹅的商贩手中选购也可以在大型的养殖场进行购买，雏鹅也可以通过自行孵化来获得，来源渠道是很多的这一点可以放心，因为狮头鹅在国内分布的面积很大，所以不用担心雏鹅订购的问题，雏鹅在购买时要挑选身体健壮，叫声洪亮，脐带紧缩完成的雏鹅要优先进行订购，雏鹅购买完成后运输过程中也要注意方法，控制好网箱内的雏鹅的密度，网箱上要使用深色的布进行覆盖遮挡阳光，避免因运输引起的食欲不振问题出现。
（雏鹅暂养）3、雏鹅购买完成后要暂养3周至4周的时间，不可以直接进行放养，因为雏鹅的身体还不能抵抗外界的天气条件，雏鹅购买完成后暂养的温度要控制在26度至28度，第二周温度降低到24度至26度，第三周温度降低到22度至24度，第四周温蒂降低到18度至20度就可以啦，饲料方面圈四周可以保证每天喂食4次白天3次夜晚一次，四周以后每天为是3次就可以满足雏鹅的需求，雏鹅生长到4周后可以放入养殖场内进行进行大规模的放养或者是下水放牧啦。
（日常管理）4、大鹅的日常管理很轻松，每天喂食要有固定的时间，每天早晨要清理鹅舍保证有良好的生活环境，要定期的对鹅舍进行消毒工作正常情况下每15天至20天消毒一次，但是夏天要10天至15天消毒一次，避免大鹅出现疾病的危险，定期的对大鹅进行疫苗拨打，防治出现大范围的瘟疫或者是传染类疾病，每天要对鹅舍周围进行巡查，检查隔离网是否出现有破损现象防止大鹅走失，鹅舍周围要做好防护工作避免蛇，鼠，野猫，等天敌对大鹅造成伤害。
（分群饲养）5、分群饲养是要控制种群数量增加可生存空间所做的准备，可以把生长健壮的公鹅和母鹅按照1比4的比例留作种鹅，这主要取决于你养殖场的规模，然后把其它的大鹅全部进行育肥饲养，育肥完成后尽早的进行销售，这样做是为下一批的大鹅生长腾出空间，留种的大鹅会自行繁殖雏鹅不用担心，这样反复进行操作就可以啦
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