收获时，选择熟透的石榴，不要选择未成熟的石榴。熟透的石榴表皮呈现出深红色，颜色均匀，有光泽，有一定的压缩性，不易掉落果粒。
洗净石榴表面的泥土和尘土，然后用纸巾或干毛巾擦干表面的水分。切勿用水浸泡或冲洗石榴，否则石榴将失去水分和新鲜度。
然后，将石榴放在阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。石榴可以放在果篮中，或者用报纸或毛巾包裹起来，防止石榴相互碰撞。
定期检查石榴的状态，若果实表面出现了裂口，或者已经变软或变黄，这表明石榴已经腐烂，需要立即处理掉。如果存储在正确的环境中，石榴可以保存几周的时间。
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